Vorzüglich essen in Lanersbach
Dein Haubenrestaurant mit Charakter
Die Gourmetküche in unserem 4 Sterne Hotel in Lanersbach ist eine Klasse für sich. Gerichte liebevoll zubereitet und mit Leidenschaft serviert. Freue dich auf kulinarischen Hochgenuss, der nicht nur im Gaumen begeistert, sondern auch im Herzen etwas bewegt.
Unser mehrfach ausgezeichnetes Haubenrestaurant steht für eine Gourmet- und Vitalküche, in der aus Hingabe, Kreativität und handverlesenen Zutaten aus der Region spielerisch ein großes Ganzes wird: ausgewogen und geschmacklich auf höchstem Niveau.
Ob raffinierte Tiroler Küche oder leichte, internationale Akzente - jede der kunstvoll arrangierten Gerichtskreationen ist ein kleines sinnliches Fest.
Küchenmeister Toni Fercher
Er steht an der Spitze und ist auch spitze: Küchenchef und Lokalmatador Toni Fercher ist leidenschaftlicher Meister seines Fachs. Seit Jahren lässt er mit seinem beherzten Team in unserem Restaurant in Lanersbach anspruchsvolle Genießerherzen höher schlagen.
Tonis Credo: Tradition und Moderne harmonieren perfekt. Wenn er klassische Tiroler Kochkultur mit internationalem Esprit verwebt, passt das Ergebnis immer. Es ist aufsehenerregend, raffiniert, bunt und gesund.
Diese Perfektion kommt nicht von ungefähr. Schließlich “spielt” Toni nur mit Qualitätsprodukten aus der Region. Wild, Lamm und Milchkalb kommen auf dem kürzesten Weg zu ihm.
Gemeinsam auf Spezialitäten-Kurs
Aus Tonis Berufung, geschmacklich einzigartige Erlebnisse zu kreieren, ist auch sein wohl bekanntestes Gericht hervorgegangen: seine Interpretation vom Lamm des Tuxer Steinschafs. Eine unvergleichliche Delikatesse, in die Toni viel mehr als die Arbeit in der Küche investiert hat.
Franz Frankhauser, Züchter des Tuxer Steinschafes und Tonis guter Freund, ermöglicht es unserem Haubenkoch, zu jeder Zeit ganz nahe am Produkt zu sein.
Mehr noch: Die beiden haben sich den Traum von einer eigenen Black-Angus-Zucht erfüllt. Seit das Black-Angus-Rind einen fixen Platz auf unserer Speisekarte hat, ist Speisen in unserem Haubenrestaurant einmal mehr besonders.
3
-fach
ausgezeichnet
Wir sind als Mitglied der Genießerhotels Österreich ganz oben angelangt. Unser Genießer-Haubenrestaurant in Lanersbach bewegt sich in den höchsten Rängen: Gäste, Gourmet-Tester, Reise-Organisatoren - sie kennen, schätzen und lieben uns.
Auf unsere Auszeichnungen sind wir stolz. Sie spornen uns an, die ohnehin hohen Erwartungen unserer Besucher immer wieder aufs Neue zu übertreffen:
Vom Magazin für Ess- und Trinkkultur:
- 2 Weinflaschen - "Erstklassige Glas- und Weinkultur, repräsentative Weinauswahl in Breite und Tiefe. Perfekter Service und entsprechende Beratung".
Den vollständigen Beitrag liest du hier.
Vom Magazin für anspruchsvolle Genießer:
- 90 Punkte
- 3 Falstaff-Gabeln
"Küchenchef Toni Fercher weiß mit einer gelungenen Mischung aus traditioneller Tiroler Küche und modernen, internationalen Speisen Auge und Gaumen zu begeistern."
Den vollständigen Beitrag liest du hier.
Vom Guide de Gourmets 2025 ausgezeichnet mit:
- 2 Hauben (13,5 Punkte)
"Sehr gute Küche, die mehr als das Alltägliche bietet"
Den vollständigen Beitrag liest du hier.