Das Lanersbacher Hof-Rezept des Monats

Unsere Spitzen-Köche stellen Ihnen hier regelmäßig ein ausgesuchtes Rezept zum Nachkochen vor. Wir freuen uns, wenn Sie‘s ausprobieren!
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Das aktuelle Lanersbacher Hof-Rezept des Monats:

Kokoseis mit Mangoparfait

Kokoseis

• 300 g Kokospüree
• 150 g Rahm
• 150 g Milch
• 60 g Zucker
• 3 Dotter

Zubereitung:

Kokospüree, Milch, Rahm erwärmen. Dotter und Zucker schaumig rühren. Milchmasse zu der Dottermasse rühren und abkühlen lassen. In der Eismaschine fertig stellen.

Mangoparfait

• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 300 g Mangopüree
• 300 g geschlagene Sahne

Zubereitung:

Eier und Zucker schaumig schlagen. Mangopüree darunter rühren und die geschlagene Sahne unterheben. In eine Form gießen und ca. 6 Stunden gefrieren lassen.

Rezept des Monats zum Download -->

Die Lanersbacher Hof-Küchenmannschaft wünscht "Gutes Gelingen".